科技不仅改变生活，还改变太空生活。此次神舟十四号乘组开启忙碌的太空之旅，研究人员特地准备个性化定制的食物盲盒，让航天员“出差”时心情更愉悦。但你知道吗，几十年前，第一个上太空的人上天后吃的第一顿饭居然是“牙膏”。太空食品是怎么从黑暗料理变成宇宙美味的，一起来看看。

吃饭曾像挤牙膏

最早研制太空食品的前苏联专家认为，太空食品应当有更高的生物活性和热量，而且要浓缩。于是，1961年人类第一次进入太空，前苏联宇航员加加林利用一个牙膏状的管子，把肉泥和巧克力酱挤入口中食用。

这种设计的好处很多，那时候飞船空间十分有限，食物残渣越少越好，于是专家们为宇航员准备的食物多为高度浓缩、便于吸食的流质食物。后来，专家们发现一口一个不仅更方便，碎屑也更少，于是小包装的压缩食品闪亮登场，食品外用糯米纸或凝胶包裹以降低弄碎的可能。

1962年，美国宇航员格伦带上80千卡的苹果酱、130千卡牛肉和肉汁以及60千卡的蔬菜进入太空，同样选择将食物装在牙膏一样的管子中，相对前苏联宇航员略为幸运的是，他还带了一根吸管。格伦也向地面的美国科学家证实：微重力不会影响自然的吞咽过程，吞咽是由食道的蠕动促成的。

“像样的饭”终于诞生

让一个成年人吃婴儿果泥，久而久之，也算是“黑暗料理”了。

宇航员第一次不用从“牙膏”里吮吸食物是在1968年12月。当时，进行登月彩排的“阿波罗”8号飞船为宇航员提供餐具，宇航员们被安排跟地面上一样的一日三餐，他们终于可以像样地吃饭了。食品包括类似方便面、需要用水泡开的脱水食品，像果冻一样的胶状食品，还有部分定量包装的份饭。

阿波罗登月时，进入到罐头时代，美食也更进一步。当易拉罐“啪”一声被打开，宇航员除了整天赏月，太空生活更有滋味。

“阿波罗”10号以后的食品有了很大改进，主要是改进食品的包装和增加食品的花样。例如，在复水食品的包装上加一个进水口，可加入热水，用勺子吃；除了各类主食和副食，还有水果蛋糕、小点心、果冻、桃干、杏干、梨干等。

到了20世纪80年代，宇航员更有口福。航天飞机中安装了更为适用的“太空厨房”，一个多功能的食品加工和贮存柜。贮存柜中有食品贮箱、调味品贮箱、加热器、分水器、餐具箱、清洁卫生用品箱和废物箱。那时候，宇航员可以根据自己的爱好点菜，太空饮食已经接近“人间烟火”。

从“人间烟火”到自给自足

后来，世界各地的航天员可以选择个性化的菜单，如韩国人带上泡菜，日本人带上寿司，俄罗斯人带上罗宋汤，瑞典人带驼鹿肉……

2003年10月，中国开始第一次载人航天飞行，航天员杨利伟带了特别加工的鱼香肉丝、宫保鸡丁和八宝饭，还喝了特制的凉茶。

为了“中国胃”能够得到最大程度的满足，“报菜名”在宇宙上演：鱼香肉丝、宫保鸡丁、什锦炒拌、咖喱炒饭、蘑菇鸡块、雪菜肉丝、黑椒牛柳、红烧肉、冬笋火腿炒饭……再配上多种酱料：川味辣酱、叉烧酱、海鲜酱。这就是我国首次载人航天对接天宫一号时期三名航天员的伙食清单。到了神舟十二号飞行任务乘组就有120多种食物，神舟十三号飞行任务期间食物品种扩增到127种，品类更多营养价值更丰富，很多“灵魂伴侣”也跟着上天，例如冰淇淋、巧克力、柠檬茶、浓香奶茶、咖啡。

我们常说，天舟货运飞船是“快递小哥”，如果它们不先行送去“粮草”，随后进驻空间站的航天员可就要饿肚子。实际上，宇航员早就在国际空间站上成功种出了菜，但不敢直接吃掉，而是带回地球研究。直到2015年，国际空间站的宇航员终于吃上自己种的太空蔬菜——紫叶生菜，这是首批在微重力和人工粉红灯光下培育出的可食用蔬菜。这些蔬菜生长在一个特殊的“蔬菜盒子”里，每个盒子重约7公斤，可折叠或拉伸。之前，宇航员将蔬菜种子撒在由土壤和化肥组成的垫层上，用于生根发芽。由于在太空不能给蔬菜浇水，所以垫层底部设有特殊的灌溉系统。