5月22日，高州·忻城粤桂协作“粤菜师傅”职业技能培训班在中国保利（忻城）乡村振兴学院开班，培训为期5天，共有25名学员参加。
“今天我们做的是盐焗鸡，首先把鸡洗净，用吸水纸吸干水分备用……”培训现场，粤菜师傅围绕盐焗鸡、啤酒鸭、清蒸鲈鱼等12道广东特色菜，通过“面授+实操”的方式，重点讲解高凉菜食材的加工、调味和烹饪等技术。
“在广东务工吃了十几年粤菜，今天终于有机会学着做，我要把这些特色菜学到手，方便以后创业。”学员赵桂玲说。
高凉菜是粤菜四大菜系之一，素来追求原汁原味、食材新鲜、粗料精制等，越清淡越有滋味。此次培训，将进一步发挥广东发达地区职业技能培训资源优势，加强粤桂协作，切实提高忻城农村劳动力增收致富的能力。
（蓝文欣 莫杰玉）