冬意渐浓，正是马蹄丰收好时节，这个时候的马蹄口感脆嫩，营养价值最高。2024年12月31日，在通挽镇伏柳村的田野上，种粮户韦启灵正带着村民忙着翻田松土、捡拾马蹄。

笔者在现场看到，有的村民用铁耙挖开泥块，将藏在泥土里的马蹄撬出来；有的村民按品质、大小分拣马蹄。不一会，马蹄便堆满了篮子。“今年种了20亩，预计比2023年产量多一点，亩产在5000至6000斤。”韦启灵介绍，每年早稻收获后，他都会带领附近的村民在承包地里种植马蹄，除去人工成本，每年收入能有10万元左右。

马蹄学名荸荠，营养丰富，有“地下雪梨”的美誉，中医通常当成中药使用。“马蹄甘蔗陈皮煮水，可以清热消积、健脾胃，适用于消化不良、便秘的人；马蹄雪梨煮水，具有润肺止咳，清热生津，适用于冬季肺燥咳嗽的人。”通挽镇卫生院副院长卓晓东说。

据了解，通挽镇引进品种好、口味佳的马蹄，采取“早稻+马蹄”轮作的种植模式，整合“冬闲田”170多亩，通过种植大户带动，鼓励周边村民投身种植、自产自销，以此提高土地利用率，在保证粮食安全生产的同时鼓足群众的“钱袋子”。（蔡泽全 文/图）