在吃饭大过天的中国,春节更是把吃放在首位,特别是年三十的团圆饭,多少在外的游子千里万里不顾风霜雨雪赶回家,只为和家人吃一顿团圆饭。
“有钱没钱,回家过年。”过年是亲情的纽带,春节的大部分时间,很多人都是与家人在聚餐中度过的。我家自然也不例外,团聚时鸡鸭鱼肉不可少。不过,这几年我们讨论更多的是聚在一起做什么小吃。
如今生活好了,不缺小吃,想买什么都能买到。也许是年纪大了,特别怀念小时候过年父母亲手做的小吃。所以每年春节前,我们都会在微信家庭群讨论,春节团聚时做一种小时候的味道。
我们一大家人,都是上世纪六七十年代出生在农村的孩子,过去一年到头能吃饱已是幸运,平时荤菜少得可怜,更不要说零食了。过年了,为了让孩子吃上零食,家家户户自己动手制作,给孩子们解解馋。农村人有米有花生有油,做小吃就着自家生产的东西,常做的有米饼、“马绞”、花生糖等。孩子们常常是衣兜里装上一把小吃当零食,跑到村里找伙伴玩,饿了馋了拿出来吃,还会与其他孩子交换品尝,看谁家做的更好吃。
春节相聚时间短,我们只做一种小吃。其实吃什么并不重要,大家在你一言我一语的讨论过程中,往事随之浮现在眼前。小时候打米饼,都是打三四十斤,正式打饼的那一天,全家人从早忙到晚,搓米粉、压型,再放到锅里蒸熟。几十斤米做完,往往累得腰酸背痛。若是做花生糖,熬糖也是个技术活,火候不到或过了,花生糖就不结块,俗话说是“翻沙”,熬糖便成了哥哥和舅舅的专利。还有做“马绞”,油炸时的火候也非常重要,火候没到不脆,火候过了会焦。做好的小吃,因为拜年走亲戚要送人,大人都想让孩子们吃得久一些,所以会藏进米缸,也有放进高高的吊篮。
过年一起做小吃,一大家人团聚在一起,边干活边聊家长里短,往事也一一浮现,欢喜又温暖。这样的春节,谁能不期盼呢?