近期，某网红饮料因宣传“零蔗糖低脂肪”致歉，网友表示，打着“零蔗糖、零卡、零脂肪”旗号的产品不仅欺骗消费者，还给消费者的健康带来伤害。近年来，年轻人越来越重视健康理念，“无糖”“零卡”或者“低糖低热量”饮品受到年轻人的青睐。这些“零系列”食品到底适不适合减肥的时候吃，又有什么健康风险？

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，零卡零糖的味道大多来自于商业的甜味剂。甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，它能够产生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200~300倍。

如果单纯和含糖饮料相比，零卡零糖饮料确实对防治肥胖有帮助，但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋作用，引导消费者摄入更多的高热量食物，因此，无糖饮料并不是完全健康的饮料。

市面上有很多“零系列”产品，如果仔细看，就会发现它们不完全相同，要找到适合减肥期吃的产品，先要学会辨别。

零糖：有的零糖指的是所有甜味的物质都不添加，或者每100克食物添加糖含量低于0.5克。

有的零糖指的是不添加白砂糖、蔗糖等添加糖，但使用了代糖，常见食物：饮料、饼干、酸奶、冰激淋、甜品等。

零脂：指的是脱脂或者加工过程中不添加脂肪，每100克脂肪含量小于0.5克的食品，常见食物：饮料、主食类、乳制品类。

零卡：指的是每100克能量小于17千焦（大约4千卡）的食品，热量很低，常见食物：饮料、魔芋所制作的果冻等。需要注意的是，零糖≠零卡，零脂≠零卡，但反过来零卡=零糖+零脂。也就是说，真正的“零系列”产品应该同时符合零糖、零脂、零卡的条件。

减肥人士可适当借助“零系列”食物，比较常见的零糖、零脂、零卡的饮料，比如“带风味”的水或茶饮，可以偶尔替代高热量的饮料或是寡淡的白开水。

另外，还有一些接近零系列的零食可以推荐，比如鱼肉面条、魔芋凉皮、杏仁粉面包等，因为原材料用的是魔芋类接近零千卡的食材，这些食物也几乎接近零卡，偶尔替代部分主食，有助于减肥。