民间有句谚语叫作“好吃不过饺子”。可见在吃货眼里，饺子何等美味。我虽是南方人，却对饺子也情有独钟，三天不吃一顿饺子，就感觉真是嘴里没了味。离开故乡已三十余载，每每想起故乡舌尖上的美味，至今仍垂涎欲滴，特别是一种用红薯粉做成的饺子更是如此。为一解三十多年来的思乡情，上个星期六，我和老伴特地去超市买了红薯粉、瘦肉、韭菜等，自己动手包起了红薯粉饺子。中午吃着一个个晶莹剔透香喷喷的红薯粉饺子，心里那个美美的滋味，简直是无以言表。我想这大概就是三月不知肉味的幸福吧。此时此刻，我情不自禁地想起了小时候妈妈讲的饺子里的人生寓意。

你还真别说，饺子与人生还紧密相关呢。就说饺子的由来吧，无一不是关乎人生行善的传说。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的。东汉末年，诸侯割据，战乱频繁，百姓流离失所。当张仲景回到家乡时，正值寒冬腊月，天寒地冻，穷人食不果腹、衣不蔽体，甚至不少人连耳朵都冻得不成样子。张仲景心里十分难过，寻遍药方，悉心研究制作出了“娇耳”，也就是今天的饺子。当时张仲景就是用羊肉和一些驱寒的药材煮熟，切碎包在面皮里，再次放到汤里煮，煮熟后捞出再舀一碗汤，放入几个“娇耳”，每人一份。穷苦百姓吃完“娇耳”、喝完驱寒汤后，浑身都感到温暖，耳朵气血也流通了。从那以后，吃过“娇耳”的穷苦百姓就再也没有出现耳朵冻僵溃烂的现象。张仲景“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今，正好印证了饺子里的人生哲理——行善流芳千古。

除了饺子的起源蕴含丰富哲理外，饺子的形状也是有人生寓意的。弯月状的饺子形似元宝，寓意发财；柿子形的饺子，则是人们借助其音，寓意事事如意；至于植物、动物等形状，则是寓意五谷丰登、六畜兴旺；车轮状的饺子，则寓意滚滚向前……用来包饺子的馅也是含有人生寓意的。韭菜馅的寓意天长日久，白菜馅的寓意白头偕老，芹菜馅的寓意勤劳勇敢……

包饺子时间选择也是有人生寓意的。包饺子之所以在春节的时候非常受欢迎，主要是因一家人聚在一起包饺子，非常温馨，也非常热闹，象征着合家团圆。

因为工作的原因，我已连续几年没有回故乡过春节了。今年大年初一一大早，当看见父亲用微信直播全家人包饺子的其乐融融情景时，我又想起了儿时在故乡包饺子时的乐趣。

小时候，农村生活条件差，我家只有在过年时才能包顿饺子吃。那个时候，没有钱买面粉，即使有钱在农村也很难买到，母亲就用自产的红薯粉来包。饺子馅也是用自家菜地里的韭菜、白菜等和自己做的豆腐，用自家榨的油菜籽油炼锅，香气四溢的素馅就拌好了。全家围坐在桌边包饺子，有说有笑，比赛看谁包得又好又快。饺子刚下锅时是沉底的，用勺子轻搅几下，它们就慢慢地浮上来，几番沸腾后就可以吃了。饺子捞上来后，光滑溜溜的皮，青盈盈的肚，咬一口，软和和的，白菜的清香，韭菜的鲜香，豆腐的芳香，扑鼻而来，令人口水三尺……人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，不经沉浮，就不会成熟。

现在生活水平提高了，随时都能吃得上饺子，而且种类齐全、营养丰富，素的、荤的、海鲜的，应有尽有，有水饺店里的，有超市里的冷冻水饺。但是，吃起来都找不到儿时的感觉，吃不出儿时的乐趣。唯独吃饺子时，还时时记起了小时候妈妈教给我做人的道理：“做人就要像外表光鲜里面有货的饺子一样，表里如一、实实在在。”