“这是充满着满满豆香的腐竹，一会要在户外天然晾晒，晒干后就可以拿到市场上售卖。”1月20日，春节临近，象州县石贵村腐竹厂迎来一年中最为繁忙的时刻，在热气腾腾的生产车间内，工人熟练地用筷子挑出豆浆表面结成的腐竹皮，晾在竹竿上。

腐竹寓意着“富足”，是春节餐桌上不可或缺的一道菜。据悉，石贵村制作腐竹已有20多年历史，当地制作的腐竹豆香浓郁，煮制不烂，口感独特，深受消费者青睐。石贵村依托这一传统制作工艺，做优做强做大腐竹特色产业， 一片片手工腐竹，成为当地群众脱贫致富的重要法宝。

上图为工人将腐竹皮晾在专用的竹竿上。

（黄隆天 吴永才 摄影报道）