人类养鸡、吃鸡的历史都称得上悠久。
中国人的饮食习惯排序，只有说“鸡鸭鱼肉”，没有说“肉鱼鸡鸭”，从中可以看出鸡在中国人餐桌上的地位，最终汇成了那句“无鸡不成宴”。
据传，文昌鸡的祖先发源于海南文昌潭牛一带的天赐村，村里有几棵大榕树，树籽落满地上，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡具有头小、颈小、爪小“三小”，颈短、爪短“二短”和胫骨呈三角形等特征，是海南的特有地方鸡品种。
文昌鸡不仅外形独特，更重要的是鸡肉口味不凡。正是凭借“皮薄肉嫩，肌间脂肪丰富，肉味香浓”等特色和丰富营养，成为“琼州奇珍”，被列为海南“四大名菜”。
海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司为罗牛山集团下属企业。从传统养殖，到发展深加工；从活鸡销售，到发展多元化产品；从百姓家宴必备，到成为博鳌亚洲论坛年会上的特色菜品；从立足岛内市场，扩大辐射到全国重点城市乃至东南亚地区……经过多年的市场培育和品牌打造，完成“厚积”沉淀的潭牛文昌鸡，已开始进入“薄发”期。通过标准化生产、产业化经营、品牌化运作，逐步实现让海南明星产品走向世界的跨越式发展。
产业链条更完整 拥有国家文昌鸡保种场
罗牛山集团有限公司根植海南，矢志不移坚守农业，发扬“艰苦奋斗、坚韧不拔”的拓荒牛精神，为改变海南畜禽产品依赖岛外供应的历史和保障海口地区“菜篮子”供应作出了突出贡献。目前，罗牛山集团公司已经发展成为以畜牧养殖、食品加工、冷链仓储与物流为主，集房产、教育、金融投资等多元产业并举的大型集团公司，生产基地遍布海南岛、产业辐射全国。
海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司于2008年成立，为罗牛山集团下属企业，是集文昌鸡育种、繁育、饲养、饲料加工、屠宰加工、食品加工及销售为一体的农牧企业，已形成从文昌鸡原种保护－种鸡养殖－鸡苗孵化－肉鸡养殖－屠宰加工－熟食加工－市场销售于一体的完整产业链。
海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司致力于推进海南文昌鸡育种研究及产业化经营，拥有文昌鸡保种场、育种场。该公司利用芯片育种等现代技术，将文昌鸡进一步选育提纯，现已培育出多个配套系，是海南农业产业化重点龙头企业，旗下有5家子公司，是中国黄羽肉鸡20强企业及全国规模最大的文昌鸡养殖企业之一，生产的潭牛文昌鸡已成为博鳌亚洲论坛年会上的特色菜品。
物华天宝，天赐良“鸡”。如何将文昌鸡的美食盛名保持下去，打造可持续发展的文昌鸡产业？在这场美食文化传承之旅中，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司运用科学技术保留文昌鸡的优良基因。以产业引领者的姿态，建立了国家文昌鸡育种及保种场，利用现代家禽育种技术将文昌鸡进一步选育提纯，现已形成5万套规模的文昌鸡育种核心群，其中《文昌鸡选育技术研究与品种标准》获海南省科技进步一等奖。同时，文昌鸡作为产自海南的地方鸡种于2006年被当时的农业部正式认定为国家畜禽遗传资源保护品种。
从纯正基因的提纯保留，到肉鸡鸡苗全部按照种苗标准进行优中选优繁育培养，为保障文昌鸡的高品质，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司始终坚持统一的高标准。依据传统生态养殖方法，融合现代饲养技术，采取“公司+基地+农户”饲养模式，为农户统一提供种苗、统一供应饲料、统一技术服务。为进行产业规范化管理和标准化生产，优化文昌鸡出栏时的口感、风味，在农户家散养百余天的文昌鸡，还需要在健康、无抗的育肥场中，进行数十天笼养才能出栏。而出栏上市的每一只文昌鸡活鸡，都带有专门的防伪可追溯标识，消费者可进行品质溯源。
国家地理标志保护产品
2004年10月29日，“文昌鸡”获得了国家原产地标记注册。2005年7月15日，“文昌鸡”正式纳入了地理标志管理。2019年12月30日，海南省知识产权局发出《关于核准海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司使用地理标志保护产品专用标志的公告》。核准海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司在养殖的地理标志保护产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。
品牌效应更凸显
国内外销售网络逐步完善
海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司推行严格的质量管理理念，从原种繁育、商品鸡饲养到产品加工销售坚持一条龙作业，先后通过了ISO9001、ISO22000及无公害农产品认证。
凭借正宗原产地优势与雄厚的技术实力，研发上市的“潭牛牌”文昌鸡冰鲜、冰冻、常温系列产品达数十种。海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司目前已取得了出口中国香港、澳门，以及新加坡的资质。国内外销售网络逐步完善，品牌影响力不断增强，合作客户有盒马鲜生、叮咚买菜、沃尔玛、京东、天猫等数百家，覆盖5000余个终端。
目前，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司主要产品有：鸡苗、活鸡、鲜品、冻品、熟食、预制菜品。
海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司鸡苗具有抗病能力强、成活率高、体型均匀、饲料转化率高等特点，是岛内文昌鸡鸡苗主要供应商。
潭牛文昌鸡活鸡体型小而紧凑，鸡冠高而红，羽色以红麻羽为主，羽毛光亮，毛孔小，卖相极佳。
鲜冻品方面，随着公司对销售队伍建设的加强，产品销售渠道的拓宽，各种日龄冰鲜/冰冻文昌鸡，成为该公司销售的主要产品。
潭牛盐焗鸡是该公司研发的高端熟食制品，精选文昌鸡为原料，采用传统配方和先进工艺加工而成。
在预制菜品方面，该公司椰子鸡套餐选用正宗文昌鸡，搭配新鲜甘甜椰子水及传统佐餐小料，精心烹调、独具风味。
让文昌鸡走出海南，走出中国，走向世界，让所有的人都能尝到文昌鸡，这是所有潭牛人的愿望。海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司将保持优良的产品品质，发挥品牌效应，让更多海南优质食材出现在世界各地餐桌上。