在“与院士面对面”咨询环节，刘仲华院士与现场嘉宾积极互动交流，为梧州六堡茶产业发展“把脉问诊”，开出“良药名方”。

广西梧州茶厂有限公司总经理邓庆森：目前，广西梧州茶厂有限公司的三鹤品牌，以及梧州的一些中小茶企品牌，知名度在两广之外尤其在北方区域还有待提升，请问我们如何才能把品牌知名度做得更大？

刘仲华：要从两个层面培养北方消费者群体。一是需要技术创新。要传承梧州六堡茶最经典的工艺过程，通过进一步技术创新，在风味方面做一些改良，让香气能够多元化，味道做得多元化，在保证六堡茶基本香味基础上，迎合北方消费市场。二是要走出去宣传。要深入北方的城市乡村，要坚持宣传推广，通过不断走出去，让消费者感受、品饮，从不了解到慢慢愿意去支持，到最后喜欢六堡茶，进而不离不弃。

梧州市茶业商会会长、梧州市天誉茶业有限公司董事长吴燕：健康属性是六堡茶消费增长的重要动力。我们未来怎么样更好地利用六堡茶的保健功效做更大的文章？

刘仲华：六堡茶必须从传统农业走向现代工业再走向大型产业。科研人员的任务之一，是要研究清楚六堡茶与其他茶类相比具有哪些更有特色的健康功能，与文化人士等一起把科学研究成果用通俗易懂、融入生活的语言，传播给消费者，从健康角度不断发力，让更多消费者因为健康关心六堡茶、了解六堡茶、爱上六堡茶。同时，通过六堡茶健康研究，基于研究成果开发功能饮品、食品、化妆品等，推进六堡茶深加工产业发展。依靠健康领域的成果来支撑深加工产业发展，未来我们重大专项的研发成果将要在企业转化，把越来越多的健康产品呈现给消费者，不但有传统的六堡茶，还有更多方便、时尚、高雅、健康、安全的产品。

广西梧州茂圣茶业有限公司董事长蒋卉盈：我们利用机械化技术稳定地保持茶叶发酵程度，但我们还没有具体的科学化表述，以获得市场信心，希望刘院士能给我们肯定和指正。

刘仲华：六堡茶产业要守正创新，既要保留传统的因子，同时也要通过现代技术装备来使产业走向机械化、自动化甚至智能化。未来要坚持通过装备创新，不断把发酵的装置能力和它的稳定性做得越来越好。我们的消费者是广泛的，既有喜欢轻发酵的，也有喜欢重发酵的。通过技术，基本上可以使发酵做到均匀。围绕使六堡茶更好储藏和消费者对产品分配多元化的需求，要坚守机械化方式。

梧州市黑石生态农业开发集团有限公司董事长姚宝华：如何突出六堡茶核心产区的优势，从种植、生产、加工等环节，从而提高和保证六堡茶的品质？

刘仲华：梧州一定要有自己的技术，广泛选育优选适合六堡茶的最优的品种。依托梧州独特的环境地理标志，以及生态、有机、绿色理念，打造出安全性最高、品质成分最丰富的茶树鲜叶。加工是梧州的法宝，要注重非遗传承，通过广泛的人员培训，使梧州市境内有越来越多懂技术、懂科学的大师把六堡茶科学工艺传承下去，使技术发挥到极致。此外，要坚持业态创新，把茶旅文化融为一体。

新华社记者马家华：在打造好“梧州六堡茶”区域公用品牌方面，有哪些好的想法和建议？

刘仲华：第一，打造区域公共品牌是“一把手”工程。要集聚政府、行业、科技、文化的力量来聚焦打造公用品牌。第二，政、研、学、产、商要同做一件事。第三，要在区域公用品牌的支持下，强力打造有市场战略的龙头企业集群。第四，必须要进一步加强六堡茶区域品牌的宣传，借助现代强大的媒体工作，立体式、全方位宣传六堡茶，让全国各地的核心城市，一二线城市都有六堡茶的身影和六堡茶的企业。

东莞市茶叶行业协会会长、茶叶收藏家卢树勋：如何把六堡茶存储好，让六堡茶更有价值？

刘仲华：第一，厂家与东莞收藏家保持常态沟通，提升六堡茶存储质量；第二，在温度、湿度等方面做好科学的精准控制；第三，科学研究制定六堡茶收藏周转周期；第四，建立生产、收藏、经营、消费大循环，组建战略联盟，形成资源共享、信息共享，促进产业可持续健康发展。

梧州市农业科学研究所副所长于翠平：如何培养技术人才、专业人才和产业人才，并强化人才对六堡茶产业的支撑？

刘仲华：梧州六堡茶产业发展要依靠人才，既要做好创新人才资源的引进和联动，也要做好生产技术人才的培养以及营销人才的培养。第一，要培养本土科技创新人才，用好高校科研力量，与六堡茶研究院形成有效联动。第二，抓实人才培训，细化培训项目，做好传统技艺传帮带。第三，举办营销人才管理人才培训班，把六堡茶从普通产品做成有科技文化赋能的品牌商品，促进品牌价值提升。