来宾讯 “杨主任，一定要将食品安全‘两个责任’有关制度规范上墙，完善‘日、周、月’三本台帐，明确好企业负责人、食品安全总监、食品安全员有关责任。”近日，兴宾区市场监管局工作人员在来宾市培文学校食堂检查时，对有关负责人提醒道。

今年是推进食品安全“两个责任”的“再巩固年”，市市场监管局多点发力，将强化现场督导、强化工作检查、强化宣传有机结合，合力推进食品安全“两个责任”工作机制落地、落实、落细，消除风险隐患。

强化现场督导。实行食品安全“党政同责”，市、县（区）、乡（镇）三级党政领导分别到所包保的食品（餐饮）经营企业开展督导工作，着重督导企业主体责任、食品安全总监、食品安全员以及“日管控、周排查、月调度”工作机制是否落实等。同时，细化食品安全责任，分层分级落实到人，对督导发现的问题要求食品经营企业立即整改，提升食品安全水平。

强化检查指导。按照食品安全“四个最严”和“两个责任”要求，近期，全市各级市场监管部门分片包干到辖区食品（餐饮）经营企业，对工作制度、工作措施、管理人员、环境卫生、关键环节、加工设施、食材购买、食品安全总监和食品安全员履职情况进行检查指导，并列出整改清单，以检查促整改，以整改促落实，以落实促规范，压实压牢企业主体责任，强化食品安全全链条监管，确保食品安全风险可防可控，守护消费者“舌尖上的安全”。

目前，全市各级领导干部分别到所包保食品企业督导，发放食品安全宣传资料近万份，督导工作取得“五到位”成效，即领导包保到位、监管到位、管理到位，企业人员责任到位、宣传到位，有效推动“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”工作机制到点到位有成效。

（廖胜华 潘皇池）