说起“壮族三月三”的特色美食,那就少不了多彩糯米饭了。
记得有一年的“三月三”,一大早,我就和奶奶回到老家,到老家后第一件事就是从杂物房里翻出一大袋子糯米,带着一大袋子的糯米我们来到姑妈家,开始了选米、洗米等工序,做完这些后,我和奶奶便出门找染色用的植物,路上奶奶告诉我:“染黄色的糯米饭用黄饭花、黄栀子或者密蒙花;染黑色的用枫叶;染紫色用紫蓝草;染红色的用红蓝草……”不过这次我们只需要黄色和紫色的。
我和奶奶来到自家田边的一大片荒地里寻找所需的材料,这时奶奶在我手上放了一颗野果,笑着对我说:“很甜的,快尝一尝!”我果断放入口中品尝,顿时,一股清甜的味道在口中散开……我沉浸在美味中,突然回过神来,才想起我是来寻找给糯米饭染色用的材料的。不一会儿,我们就采到了黄饭花和紫蓝草,接下来要做的就是回到姑妈家制作糯米饭了。
回到姑妈家,我拿出两个盆分别把两种植物放入盆里,然后加入热水,浸泡至水变成黄色和紫色,然后捞出一部分糯米放至水中,等待两个小时后,把水过滤掉,将染了色的糯米控水后放入锅中,用小火蒸煮,二十分钟后打开锅盖,米饭的香气扑面而来,等了这么久,终于可以品尝多彩糯米饭了!
把糯米饭用盆装好,随后端上餐桌,给每个人都打上一碗香喷喷的糯米饭,再根据个人喜好,撒上白糖、红糖等,一碗又香又甜的糯米饭就做好了。
一家人吃过糯米饭后,围坐在一起闲聊,畅谈节日的感受。
(指导老师:刘艳梅)