我妈妈是湖南人，对象州美食却很有研究，尤其擅长做芋圆。炎热的夏天，吃一碗妈妈做的水果芋圆，整个夏天都是清凉的味道。

2009年，妈妈来到象州，她像一粒种子，在这片美丽的土地上扎根十多年。现在，她已从异乡人变成家乡人，深深爱上这个可爱的地方，并孕育了我这颗小树苗。

我的家乡不仅山美水美，物产也丰富，美食更是琳琅满目，如艾粑粑、簸箕宴、壮乡龙、牛腊巴、芋头糕、豆腐包、蛋散、脆皮肘子、葱粑粑、香辣紫苏牛蛙等，只要吃一口，你就不会忘记它美妙的味道。

妈妈对象州美食了如指掌。每到周末或者节假日，只要有时间，她就会研究各种美食并做给我吃。她最喜欢做水果芋圆，因为我喜欢吃。香甜的芋圆，不仅是一道独特的美食，也包含了妈妈对我无尽的爱。

芋圆看似简单，做的过程可不简单。首先把红薯、紫薯、芋头去皮，切成片或者细丝放入锅中蒸熟，蒸好后加点白糖腌成泥，趁热加上木薯粉和面粉一起搅拌揉搓成团。揉好后，加入自己喜欢的蔬菜染料，把它们染成各种各样的颜色，再搓成细细的长条切成小段，然后搓成小圆球或正方形、长方形。水烧开后，把形状各异的芋圆放入沸水中煮10分钟左右，待芋圆浮起，捞出过凉水。然后倒一杯纯牛奶，再切点水果。一切准备就绪，把备好的食材放入杯子里，再倒入自制的糖水和水果汁，一碗香香甜甜、色泽鲜艳的芋圆就做好啦。

妈妈说，芋圆最早可以追溯到唐朝。传说，闽越族一位美丽的姑娘被选入宫，见皇帝为国事整日愁思没有胃口，就把从家乡带去的芋圆做成一个个小圆球，配以蔗浆和五色饮。吃惯了山珍海味的皇帝，初次品尝这香甜黏糯的芋圆，胃口大开，把这道美食作为宫里专用点心。后来，宫里的一个妃子把这道美食带到了民间，流传到邕州。勤劳的象州人，生活富裕后，根据自己的喜好，把这道美食深加工，再配上牛奶和水果，做成了属于象州县的特色食品。

这道特色食品，无论你是去外面吃饭还是去别人家做客，都可以见到它的身影。象州人深深爱着它，就像爱这片美丽的土地般深情。（指导老师 王志光）