来宾讯 “老板，我们在幼儿园食堂后厨检查时，发现有食品原料过期，现依据有关法律规定查扣过期食品原料……”近日，市场监管执法人员在某幼儿园检查时，对该幼儿园负责人说。

为确保全体师生“舌头上的安全”，市市场监管局按照食品安全“四个最严”要求，开展校园食品安全专项检查，着重检查大中专院校食堂、中学食堂、校外托管机构食堂、幼儿园食堂、校内外超市及餐饮店等。检查过程中，执法人员主要查看经营主体资质是否合法、是否落实食品安全“两个责任”、是否建立索证索票制度、食品安全总监和食品安全员职责是否上墙和履职、是否存在过期食品等，将宣传检查、专项检查、突击检查、举报检查、“双随机检查”有机结合，坚决查处使用过期食品原料、销售过期食品和“三无”食品等违法行为，达到“查处一批食品案件、曝光一批违法案件、震慑一批违法经营者”工作目标。

截至目前，该局共检查268家学校食堂，立案查处使用过期食品原料违法案件21件，查扣过期食品原料一批，专项检查活动仍在进行。市场监管部门提醒广大餐饮（食品）经营者，务必认真落实经营主体责任，建立索证索票制度，严格执行“日管控、月排查、周调度”工作制度，诚信守法经营。

（廖胜华 黄红胜）