江欣俞就读于来宾市民族小学，在校担任大队长、班长等职务。

2021年，江欣俞报名参加来宾市博物馆组织开展的义务“红领巾讲解员”征集活动，经过培训并苦练讲解技能，熟练掌握了兴宾区大湾镇天马运输行、昆仑关战役、桂中第一支部旧址、都宜忻人民解放总队、迁江独立大队、粤桂边纵队第八支队、柳来象边区游击队等红色故事的讲解技巧，成为一名“红领巾讲解员”。两年来，她共向游客、全市中小学生讲解100多场次，受众8000多人次。节假日或周末，江欣俞还到大湾镇天马运输行等地为游客义务讲解红色故事。这些经历，让她更加坚定“听党话、感党恩、跟党走”的信念。

在坚持不懈的努力下，江欣俞取得了良好的成绩，先后荣获广西第二十七届青少年“奋进新时代 争做追梦人”爱国主义读书教育活动二等奖，来宾市教育体育系统“红色传奇”征文、书法、绘画、摄影及红色经典朗诵作品评选活动小学组朗诵类、征文类二等奖，多次被评为来宾市优秀少先队员。