本报讯 （记者 韦海臣） 为确保市民食品安全，维护肉类产品市场秩序，5月15日，记者从市食安全办获悉，市食安全办、市公安局、市农业农村局、市市场监管局将联合开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。此次行动将持续至11月，深挖肉类产品违法犯罪源头，全面整治畜禽养殖、屠宰、无害化处理及肉品生产经营等全链条，确保肉类产品质量安全。

此次专项整治行动以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及肉类产品为重点，通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。专项整治行动旨在规范从业者的生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，切实保障肉类产品质量安全。

行动将重点强化养殖、屠宰、无害化处理和食品生产经营等环节的监督检查。农业农村部门将严查养殖场（户）是否存在使用违禁药品、未按规定处理病死畜禽等违法行为；严查屠宰厂（场）是否严格实施入场查验和肉品品质检验，是否存在私屠滥宰、注水注药等违法行为。市场监管部门将全面梳理肉制品等肉类产品在生产销售过程中的质量安全问题，重点检查是否落实食品安全主体责任、是否超范围超剂量使用食品添加剂等问题。

为确保行动取得实效，专项整治行动将采取多项措施。全面开展自查，督促经营者严格对照法律法规开展自查，规范生产经营行为；建立问题清单、措施清单、目标任务清单，对近年来肉类产品的风险信息进行梳理，建立问题线索清单并深挖问题源头；加大抽查力度，对重点区域、重点场所、重点产品实施无死角监管，加强抽检监测；强化稽查办案，深挖肉类产品违法犯罪线索，依法严惩违法犯罪分子。