“清洗餐具时，一定要用清水冲洗两遍以上，这样才能将洗涤剂冲洗干净。食品留样一定要在125g以上。”近日，忻城县市场监督管理局检查某校外托管机构时，发现问题当场告知该企业负责人。

4月以来，忻城县市场监管局结合2024年春季学期校园食品安全专项检查工作，坚持“校内校外一起抓、食品安全全面管”的工作原则，对全县校外托管机构开展全覆盖排查整治，防范化解食品安全风险隐患。检查中，执法人员着重检查校外托管机构证照信息有效公示，从业人员健康公示，食品及食品原料的感官性状、保存条件和保质期，加工制作场所、设施设备环境卫生，餐饮具清洗消毒，食品留样，“三防”设施，餐厨废弃物处置等，要求校外托管机构负责人严格落实食品安全主体责任，建立索证索票制度，定期开展食品安全自查。同时，执法人员面对面指导食品从业人员利用“广西餐安”APP，开展食品安全知识培训。

截至目前，该局共检查校外托管机构45家，发现并督促现场整改问题隐患29个，下达《责令整改通知书》3份。

（罗梅俊 蒙敏会）