周末，我和文友到都安采风，车子行驶在乡间小路上，突然传来“砰”的一声巨响。惊恐间，我们齐刷刷向车窗外望去，只见一位中年大叔手持铁罐正往一个长蛇皮袋里倒出刚爆好的玉米花，一股白色的浓烟萦绕着他，瞬间将我的思绪带回到了九十年代的腊月。

三十年前的农村，过了腊八，家家户户都在为迎春节做准备，孩子们最期待的就属爆玉米花了。每天都有三五成群的小孩在村口张望，只要看到大叔扛着爆米花机进村，孩子们就兴奋地边跑回家边喊：“爆玉米花咯！爆玉米花咯！”一进家门口，立刻扛起早已准备好的风干玉米粒，往村口冲，似乎晚到一秒，就会错过一个冬天的美食。

爆玉米花往往要先搭好架子、准备好柴火，这些都是孩子们的强项。大家分好工，两个稍微年长的留下来陪大叔搭架子，其余人则冲到房前屋后捡拾柴草，一溜烟的工夫就垒了一堆。

待火烧旺后，只见大叔打开手摇玉米花机，倒入干玉米粒，再将机子盖好，放上架子，一番娴熟地操作后，开始慢慢转动机子。等待的时间总显得如此漫长。孩子们一边不停地添干柴、一边焦急地问：“玉米花什么时候能出炉？”

随着爆玉米花机内气压不断上升，只听见机子里玉米“噼里啪啦”作响，红色的火焰也一起舞动，构成一曲欢快的乐章。“让开！”大叔突然高声喊道。孩子们齐刷刷地退到一旁，眼巴巴地等待美食诞生。

只见大叔拿起爆玉米花机套入蛇皮袋，“砰”的一声脆响，玉米花迫不及待地喷涌而出，香气逐渐弥漫整个村庄。孩子们蜂拥上前，手捧玉米花，急忙送入嘴中，发出“嘎吱嘎吱”的咀嚼声，仿佛整个童年的欢乐都融进了这一口里。

大人们闻香而至，你一捧我一捧地吃着刚爆好的玉米花，享受着美食的香甜，细说着一年来的喜悦。

那个年代，过年的零食主要就是玉米花。哥哥作为家中的长子，每年都掌握着玉米花的分配权。每次将爆好的玉米花拿回家中，哥哥总要第一时间分成五份，母亲拿到最大份，其余四份也有分量多少的不同，我们往往通过抓阄来决定谁能拿到分量大的那份。无一例外，分量最小的那份总是被我抽到，即使用“一哭二闹三打滚”的手段，都未能使哥哥屈服。

多年后，随着生活水平提高，玉米花已经不再是过年的必备零食，但它蕴含的年味和童真味一直在我们心中，不会消散。

“小妹，准备过年了，我爆好玉米花等你回来！”临近过年，收到来自母亲的信息，看着屏幕上的字符，我眼眶湿润，惟愿年年有人盼，岁岁人安康。