11月13日，走进位于中平镇的象州县爱当年食品有限公司的红薯种植基地，一幅丰收的画卷在眼前徐徐展开：10余名当地群众正忙着开挖红薯，他们动作娴熟、分工协作，将采收好的红薯分拣、装袋、装车，准备运往加工厂。

“我们的烤红薯能走到今天，核心就是坚持种植老品种板栗薯。该品种红薯个头大、品质优、含糖量适中，烤出来的红薯干香甜软糯，特别受消费者欢迎。”该公司负责人吴钊雄介绍。

今年47岁的吴钊雄是土生土长的中平镇人。1999年，他怀揣着创业梦想返乡，先后经营过榨油坊、爆米花摊、蛋糕店和服装专卖店，在摸爬滚打中积累了丰富的经商经验。2016年，看中家乡红薯种植的独特优势，吴钊雄注册成立象州县爱当年食品有限公司，专注于烤红薯的发展与销售，将小小的红薯做成了特色产业。

中平镇坐落于大瑶山脚下，山清水秀、气候宜人，耕地多为沙质土壤，土层深厚、透气性好且自然肥力充足，得天独厚的地理条件为红薯生长提供了绝佳环境。“红薯种植基地的选址都在大瑶山山坡上，种植过程采用有机肥，以保证红薯的绿色健康。”吴钊雄介绍说。

目前，公司种植的60多亩红薯已全面进入采收期，每天可采收5亩左右，预计本月底完成全部采收工作，随后便进入烤红薯的生产旺季。采收完成后，这些红薯将被运往加工厂，经过清洗、挑选、烘烤等一系列工序后，加工成烤红薯干，供应到市场上。

谈到未来的发展，吴钊雄充满信心。他表示，下一步，公司将扩大红薯种植规模，加强品牌推广，拓宽线上线下销售渠道，让产品走出象州，走向更广阔的市场，带动更多村民一起致富。（黄隆天 王丽燕 黄舒婷）